パパイヤのかき揚げは、サクサクの衣で包まれたパパイヤが美味しい揚げ物です。

① ピーラーで千切りにした青パパイヤをよく水切りをします。 

② 千切りしたパパイヤだけでも美味しくいただけますが、にんじん・玉ねぎなどを加えた方がより一層美味しくいただけます。

③ 水で溶いた片栗粉・小麦粉（1：1）に塩を少々加えて材料をまぜ170℃の油で 軽く焦げ目がつくまで揚げたらサクサクパリパリの青パパイヤのかき揚げの完成です。

サクサクとした衣で包まれたパリッとした食感のパパイヤのかき揚げです。